Né le 7 juillet 1959 à Lomé, Gabriel Sassouvi Kodjo Dossey-Anyron a fait ses études universitaires en France sanctionnées par une Licence en Economie et Gestion des entreprises en 1986, après son baccalauréat série D. Entre 1983 et 1985, il obtint successivement les diplômes d'Etudes Universitaires Générales (DEUG) en Gestion et en Economie Générale, puis en Biologie. M, Dossey-Anyron a été directeur d'Agence de voyage et du tourisme puis de société commerciale et enfin de l'ONG Vie Libre et Positive, spécialisée dans la lutte contre la drogue.

Il devient Ministre de la culture, du tourisme et des loisirs du Togo en 2005 dans le gouvernement d'Edem Kodjo. Cela lui vaudra d'être exclu de son parti, l'UFC (Union des Forces du Changement de Gilchrist Olympio) car il contrevient à la décision de l'UFC de ne pas participer au gouvernement Kodjo.
Il sera reconduit dans le nouveau gouvernement formé le 20 septembre 2006 par Yawovi Madji Agboyibo, Premier ministre.


Il est Président de l'Association le Nid qui est devenu un Parti Politique en 2006.