De 1998 à 2006, Prof. Dr. Ute Fendler a été assistante à la chaire Études culturelles romanes et communication interculturelle à l'Université de la Sarre (Saarbrücken, Allemagne), avant d'être Professeure titulaire de la Chair of Romance Literatures and Comparative Studies à l'Institute of African Studies (Bayreuth International Graduate School of African Studies, Université de Bayreuth, Allemagne).
Ses recherches portent sur la littérature francophone de l'Afrique, des Antilles et du Québec, le cinéma et la télévision français et francophone et la littérature et le cinéma à l'époque coloniale.